Et Recette de sorbet

A mon retour de vacances, j'ai eu la joie de voir que les framboisiers étaient couverts de fruits.

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Moralité, c'est la saison de la récolte..........

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Et que fait on chez nous en général avec des framboises ? Un sorbet  !

Trop vite dégusté, il n'y aura pas de photo cette fois ci ............

J'ai la chance d'avoir une turbine à glace et  aujourd'hui, je vous offre :

 la recette maison du sorbet à la framboise :

La veille, je fais un sirop à 28° Baumé, c'est à dire 1kg de sucre pour 1 litre d'eau que l'on porte à ébullition. On réduit le feu et on continue à tourner jusqu'à ce que le sirop nappe la cuillère, porter à ébullition et arrêter la cuisson.

Je laisse refroidir le sirop ainsi obtenu,  je le  mets en bouteille et ensuite au frigo. Vous avez ainsi au moins 2 bouteilles toutes prêtes qui vous servirons pour vos futurs sorbets.

Il vous faut :

  • Environ 500 g de framboises
  • 4.5 Dl de sirop
  • mixer
  • sorbetière ou turbine à glace

Mixer les framboises pour obtenir une purée.

Rajouter le sirop de sucre. Mixer de nouveau et verser dans la sorbetière ou la turbine à glace (30 à 40 mn pour cette dernière)

Si vous n'avez pas de framboises fraiches vous pouvez directement mixer vos framboises congelées avec le sirop.

Et c'est tout !

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 Crédit photo "Pixabay"

  Mais lorsque je viens de les ramasser vous savez ce que j'aime faire ? Les manger simplement avec du sucre !

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Nappe perso-broderie machine-motifs Point de croix "Vermillon"

Sinon, elles peuvent finir en muffins et j'en connais qui se sont régalés avec.........

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Et vous qu'avez vous à me proposer comme recette ? Comment les préférez vous ?

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C'est dans les commentaires que j'attends vos suggestions.

Je  souhaite la bienvenue à Béatrice, Fanchon et Nath qui viennent de rejoindre le club des abonnées.

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Bonne fin de semaine.

 

Salomé